A due passi da Roma, tra ville storiche e vino, si trova la città di Cicerone

Nota come “terrazza su Roma” e “città di Cicerone”, Frascati è una perla dei Castelli Romani. Con questa espressione ci si riferisce geograficamente ai Colli Albani, a sud-est della Capitale, sui quali sorgono 17 borghi. La zona è rinomata per la bellezza naturalistica e architettonica, con i laghi di origine vulcanica Nemi e Albano, il clima fresco rispetto alla vicina Roma, specialità enogastronomiche.

Frascati è l’esempio di tutte queste caratteristiche: la cittadina è famosa per l’arte, la storia, le ville storiche e i vini pregiati DOC. Inoltre, esiste un legame con Marco Tullio Cicerone. Frascati non esisteva ancora ai tempi di Cicerone con l’attuale nome, ma il suo territorio coincide con quello dell’antica Tusculum, dove il celebre otatore e filosofo ebbe una villa e scrisse parte delle sue opere più importanti.

Chi decide di fare una gita fuori porta in questa città – molti sono i romani che la scelgono nei fine settimana durante tutto l’anno – sa che nelle famose frschette, osterie tipiche, o nelle varie enoteche può provare il vino simbolo della viticoltura laziale.

Una passeggiata tra ville e fraschette: benvenuti a Frascati

Una visita a Frascati è perfetta per rigenerarsi dallo stress della settimana. Passeggiare nel centro storico e godere del panorama verdeggiante da cartolina sui Castelli romani e sulla vicina Roma sono un toccasana per i tanti romani – e non solo – in cerca di tranquillità. Il cuore storico della città si svela passeggiando tra la Cattedrale di San Pietro, il Palazzo Vescovile, le Scuderie Aldobrandini, la panoramica piazza Marconi, la fontana di San Pietro. Si può prendere il fresco nel bel parco di Villa Torlonia, ammirando il Teatro delle Acque di Maderno.

La principale attrazione di Frascati, comunque, sono le sue ville storiche. Si tratta delle Ville Tuscolane, dimore rinascimentali e barocche con giardini e panorami stupendi. Da non perdere: Villa Aldobrandini, panoramica con giardini storici e fontane scenografiche Villa Torlonia, con ampi spazi verdi ideali per passeggiate e relax, Villa Falconieri con i suoi splendidi giardini (visite guidate nei fine settimana), Villa Lancellotti, con interni eleganti.

Finito il bel tour cittadino, non resta che prendersi una pausa culinaria all’insegna di piatti tipici. A Frascati è d’obbligo sedersi in una fraschetta, trattoria tipica del posto. In un ambiente rustico, ma ospitale si possono assaggiare prelibatezze dei Castelli come la porchetta, su taglieri o panini, salumi vari, fagioli e cotiche, pasta all’amatriciana, zuppe.

A Frascati il vino bianco è Doc

Frascati rappresenta uno dei territori vinicoli più famosi vicino a Roma e simbolo dell’enologia dei Castelli Romani. Il vino Frascati DOC proviene dai vitigni che secondo la tradizione si trovano in questa area geografica laziale e sono la Malvasia bianca di Candia, la Malvasia del Lazio, il Bellone, il Bombino bianco, il Greco bianco ed il Trebbiano toscano e giallo.

La DOC Frascati fa riferimento sia al Frascati, bianco fermo, fresco ed equilibrato sia allo spumante. In entrambi i casi, le colline vulcaniche dei Castelli Romani conferiscono leggera mineralità.

Tipico della zona è anche il Cannellino di Frascati DOCG. Questo vino è un bianco dolce ottenuto da uve con fermentazione parziale o da uve appassite, dai vitigni Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (70 %) più altri vitigni bianchi fino al 30%. Si abbina a dolci, pasticceria secca o formaggi stagionati. È considerato un grande vino da meditazione e dessert, ideale anche con piatti ricchi o come fine pasto.