Cosa rende l’Etna un territorio perfetto? Non solo vino, ma tanto altro

L’Etna è il simbolo della Sicilia e della straordinaria bellezza del suo territorio. Qui il vino è un’eccellenza con peculiarità senza eguali nel mondo. L’area che circonda il vulcano è considerata perfetta poiché concentra, in pochi chilometri, una combinazione irripetibile di suolo, clima, altitudine, biodiversità e cultura. Non è solo vino, quindi, ma un ecosistema completo.

Considerato il vulcano più attivo d’Europa e annoverato tra i luoghi patrimonio Unesco, l’Etna è una continua scoperta grazie al paesaggio che lo circonda, così diverso da ogni altro, alla tradizione vinicola che racconta nei vigneti e nelle cantine circostanti, ai borghi affascinanti che ospita sotto le sue pendici.

Il territorio dell’Etna, quindi, merita un viaggio fatto di soste lente, per godere innanzitutto delle bontà aautoctone – vino in primis – e delle meraviglie paesaggistiche e storiche che si aprono agli occhi del visitatore.

Etna e vino: il vulcano in bottiglia

Alle pendici del vulcano è nata la denominazione Etna DOC nel 1968, la prima della Sicilia. In questa terra resa unica proprio dall’attività vulcanica che plasma i terreni, i vitigni autoctoni sono sette: Caricante, Cataratto bianco lucido, Cataratto bianco comune, Minnella bianca, Nerello Cappuccio, Nerello mascalese, Trebbiano toscano.

L’area vinicola dell’Etna si snoda soprattutto sul lato vulcanico orientale, partendo dal comune di Randazzo e finendo a quello di Santa Maria di Licodia. Le coltivazioni della zona cominciano al livello del mare per poi salire fino all’altitudine di 1200 metri. Solo l’Alto Adige propone vigneti in quota come sui terreni dell’Etna. Qui le viti crescono in posti che potrebbero sembrare impervi, situati sulle pendici del vulcano ad altezze importanti. La terra diventa sempre più nera e ricca di lava, invogliando i viticoltori a sperimentare quella che potrebbe essere l’agricoltura del futuro.

Il sole, poi, accarezza i grappoli riflesso dal mare, a garantire la giusta maturazione (anche se i raggi caldi e persistenti della Sicilia si fanno comunque sentire). Grazie a questo miracoloso incrocio di condizioni di suolo e di clima si producono l’Etna DOC rosso, bianco, rosato. Assolutamente da provare.

Scorpire l’Etna e dintorni è un’esperienza unica

Soffermarsi alla straordinaria storia della produzione vinicola dell’Etna è riduttivo: questo peculiare territorio siculo offre molte altre sorprese. Esiste una strada del gusto e del vino, per esempio, che riesce a risvegliare tutti i sensi. Si visitano vigneti, cantine, botteghe, musei e si assaporano il pistacchio di Bronte DOP, le arance rosse, i miele di zagara, castagno e millefiori, le nocciole, l’olio extravergine di oliva, i formaggi di montagna.

Le escursioni sull’Etna, poi, sono davvero imperdibili. Accompagnati da una guida si possono ammirare e crateri Silvestri e Sommitali, l colate laviche più recenti, la Valle del Bove che presenta un paesaggio lunare spettacolare. Dal versante sud (Rifugio Sapienza) si può usufruire del servizio funivia fino a 2.500 m, per poi proseguire in jeep fino a circa 2.900 m. Lo spettacolo, anche del viaggio, è garantito. In inverno qui si scia con vista mare: una situazione unica al mondo.

Inotre, il Parco dell’Etna è un’oasi di pace e natura suggestiva, dove passeggiare tra boschi di castagno, betulla, quercia, ginestre che colorano le colate laviche, specie endemiche che crescono solo qui. Nei dintorni, vale la pena una sosta anche in pittoreschi borghi come Randazzo, Castiglione di Sicilia, Linguaglossa, Milo.