Il cuore pulsante del Cannonau in Barbagia: il borgo delle maschere famose in tutto il mondo

L’entroterra della Sardegna è altrettanto affascinante e ricco di meraviglie come la sua costa. Immersa nella selvaggia Barbagia, la cittadina di Mamoiada incanta per le sue particolari tradizioni. La località è nota per le celebri maschere dei Mamuthones e degli Issohadores, oltre a presentarsi come un piccolo borgo autentico e poco turistico.

Arrivare qui significa perdersi in boschi verdeggianti, prati per i pascoli e distese di vigneti da cui si producono vini storici. Il Cannonau sardo trova a Mamoiada una delle sue più prospere culle. Passeggiare in paese e fermarsi a bere un calice di questo avvolgente vino rosso.

Il borgo è una meta perfetta per chi è curioso di scoprire le tradizioni autentiche, il folklore e la Sardegna “vera”. A circa 16 km di distanza Nuoro è un’altra tappa da non perdere, così come Orgosolo, famoso per i murales. Inoltre, nei dintorni di Mamoiada si può soddisfare il desiderio di trekking e di attività all’aria aperta. Camminando nella natura selvaggia della zona, i sentieri dei pastori, i boschi e le colline granitiche e gli antichi rifugi (pinnettos) sono una meraviglia per gli occhi e per lo spirito.

Scoprire Mamoiada, il borgo delle maschere e non solo

Il borgo è associato innanzitutto al Carnevale, che qui assume un carattere davvero unico. Il Carnevale di Mamoiada, infatti, è uno dei più antichi, misteriosi e suggestivi d’Europa. Non è una festa “colorata e caotica”: qui tutto è rituale, simbolo e tradizione millenaria. I protagonisti sono i Mamuthones, figure con maschere nere intagliate in legno che presentano marcati tratti del volto. La loro peculiarità risiede anche negli abiti indossati: pelli ovine con trenta chili di campanacci. Il loro passo è cadenzato, come un balletto rituale, che genera suoni assordanti. Essi sono accompagnati dagli Issohadores vestiti di bianco e rosso, con una maschera chiara e una corda (soha) per “catturare” le persone tra la folla. È considerato un gesto di buon auspicio.

Il 16 gennaio di ogni anno avviene la prima ‘uscita’ delle maschere per il paese. L’occasione è la festa dell’accensione dei fuochi di sant’Antonio abate che segn l’inizio del carnevale. I rioni del borgo si illuminano e si animano con i falò accesi, simbolo di riti propiziatori.

Passeggiando per il borgo, merita una tappa la Chiesa di Nostra Signora di Loreto, con la sua cupola particolare (pianta circolare) e affreschi interni. Il centro storico ha una atmosfera accogliente, con le sue case antiche dai dettagli gotico-aragonesi e gli scorci silenziosi e fotografici.

Poco fuori Mamoiada, il santuario campestre dedicato al culto bizantino per i santi Cosma e Damiano è una tappa suggestiva. Se si è alla ricerca di archeologia e misteri, allora si deve ammirare la Stele di Boeli (Sa Perda Pintà) una misteriosa “pietra incisa” preistorica decorata con simboli e cerchi concentrici, collegata a culti antichi.

Il Cannonau qui è di casa

Il vitigno Cannonau è un simbolo della Sardegna e in questo territorio della Barbagia affonda le sue radici. A Mamoiada è possibile gustare questo rosso in diverse cantine aartigianali e spazi degustazione sparsi nella zona. I climi caldi e secchi della regione sono perfetti per la crescita di questo vitigno, coltivato soprattutto ad alberello e con potature basse.

Il vino è riconoscibile per il suo colore rosso rubino intenso, il suo profumo di frutti rossi, spezie, macchia mediterranea e il suo gusto caldo, corposo, leggermente tannico. Spesso ha una gradazione abbastanza alta.

Il Cannonau è spesso citato negli studi sulle “zone blu” della Sardegna (aree con alta longevità) e contiene molti polifenoli (antiossidanti naturali).

Questo vino rosso sardo funziona benissimo con piatti tipici quali il porcetto arrosto, la carne alla brace, il pecorino stagionate, la selvaggina.